はじめに
飲食店の採用動画を作ることを検討している方、または作ったが応募につながらなかった方へ。この記事では、飲食・ホールスタッフ向けの採用動画30秒の台本を全文公開します。架空の飲食店「麦と海」（横浜市・イタリアン・スタッフ15名）を題材に、各秒数で何を映し何を伝えるか、なぜその順番なのかまで解説します。
この記事でわかること
・飲食業の採用で動画が特に効く理由
・30秒台本（全文）と、各ブロックの設計意図
・介護版との違い（主軸の置き方）
【この記事の執筆・監修】
Pinmov ディレクター 三上 渉吾
地上波テレビ通販番組で6年間「売れる台本」を作り続けてきたプロフェッショナル。映像の綺麗さではなく、視聴者の行動を引き出しCPA（採用・獲得単価）を確実に下げるためのダイレクトレスポンス構成に特化。
※テレビ通販の技術で視聴者の行動（CV）を引き出すPinmovのサービス詳細・事例資料はこちら（無料ダウンロード）
なぜ飲食業の採用に動画が特に効くのか
飲食業は求職者の側に「きつい・続かない」というイメージが先行しやすい業種です。実際に離職率が高い職場もありますが、シフトが柔軟で長く働き続けている人が多い職場も多くあります。テキストと写真だけの求人票では、この差が伝わりません。
求職者が最も知りたいのは料理の品質や店の雰囲気ではなく、「そこで自分が続けて働けるかどうか」です。シフトの柔軟さ、スタッフ同士の関係、業務の流れ。これらは動いている映像でしか伝わりにくい情報です。
パーソルキャリア株式会社がdoda掲載企業114社で行った実証実験では、動画求人を掲載した場合に求人詳細ページへの遷移率が1.33倍、応募への遷移率が1.30倍になったことが確認されています（出典：パーソルキャリア株式会社 公表データ）。
採用動画全般の構成については [採用動画で応募数が変わる理由｜構成の設計で決まること] で解説しています。
【全文公開】飲食・ホールスタッフ向け採用動画30秒の台本
架空の飲食店「麦と海」（横浜市・イタリアン・スタッフ15名）を題材にした台本です。
時間 | 画 | セリフ・テロップ | 設計意図 |
|---|---|---|---|
0–3秒 | 賑やかな店内。スタッフ同士が笑いながら話している一瞬。料理・メニューは映さない | テロップ（大）「ここで働く人、みんな長いんです」 | 料理でも店舗紹介でもなく「人」から始める。求職者が知りたいのは職場の人間関係。最初の3秒で「自分の話だ」と感じさせる |
3–8秒 | スタッフが正面を向いて一人語り。手持ちカメラ・自然光 | 「飲食って大変なイメージあるじゃないですか」 | 求職者が抱いているネガティブなイメージを先に代弁する。「またか」ではなく「分かってる」と感じさせる入り方 |
8–14秒 | 同じスタッフが続けて話す | 「でも、ここはシフト調整が柔軟で。学生でも続けやすくて」 | 直前のネガティブへの回答を、具体的な条件で返す。「アットホーム」のような抽象語ではなく「シフト調整が柔軟」という事実で語る |
14–20秒 | 仕込みから接客までの流れを3カット。仕込み中の厨房→ホールでの接客→退勤前のミーティング | テロップ「11:00 仕込み／12:00 ランチ営業／17:00 ミーティング」 | 1日の流れが見えると働くイメージが作れる。時間をテロップで固定してミュートでも伝わるようにする |
20–26秒 | 条件を画面に固定表示 | テロップ「時給◯◯円〜・週2日〜・シフト相談可・まかない付き」 | 条件は音声ではなく画面に置く。応募を迷わせる情報（最低勤務日数・時給）を先に出す |
26–30秒 | スタッフが笑っている場面を1カット | テロップ「まずは1日体験から」→「プロフィールから」 | CTAは1つ。「応募」より「体験」のほうが心理的ハードルが低い。迷わず次の行動に進めるよう選択肢を絞る |
※麦と海は説明用の架空商材です。実際の制作では、条件・シフト・時給は実態に合わせて記載してください。
各ブロックの設計意図
0–3秒で料理を映さない。 料理やメニューから始まる動画は「店の宣伝」として処理されます。採用動画で求職者が知りたいのは料理の品質ではなく「そこで自分が続けて働けるか」です。スタッフが笑っている場面から始めると、採用動画として認識されやすくなります。
3–8秒で求職者のイメージを代弁する。 「大変なイメージあるじゃないですか」は、求職者が動画を見る前から持っているネガティブな前提を言葉にしています。先に言い当てることで「この動画は自分の感覚を分かっている」と感じさせ、続きを見る理由になります。
8–14秒で抽象語を使わない。 「アットホームな職場です」「明るいスタッフがいます」は、どの求人にも書かれている言葉として処理されます。「シフト調整が柔軟」「学生でも続けやすい」は具体的な事実であり、求職者が自分の状況と照らし合わせて判断できる情報です。
14–20秒で業務の流れを時間で見せる。 時間と業務名を画面に出すだけで、働くイメージが作りやすくなります。カットを3つ重ねることで、1日の変化が短時間で伝わります。
20–26秒で条件を画面に固定する。 時給・最低勤務日数・まかないの有無は、求職者が応募を判断する上で必要な情報です。音声だけで伝えるとミュート視聴では届きません。画面に固定表示します。
26–30秒のCTAは「体験」1つ。 「応募」より「1日体験」のほうが行動のハードルが低くなります。複数のCTAを並べると選択が生じて何もしないまま離脱されるため、1つに絞ります。
介護版との違い
同じ採用動画でも、介護職向けと飲食職向けでは主軸が異なります。
介護・福祉職向け | 飲食・ホールスタッフ向け | |
|---|---|---|
求職者の主な不安 | 体力的・精神的な負荷 | 続けられるか・人間関係 |
冒頭で見せるもの | 入居者とスタッフが笑う場面 | スタッフ同士が笑う場面 |
本音の切り口 | 「きつい日もある」 | 「大変なイメージあるじゃないですか」 |
CTAの言葉 | 「見学に来ませんか」 | 「まずは1日体験から」 |
どちらも「求職者のネガティブなイメージを先に認め、実態で返す」という構造は共通です。変わるのは、何を不安に感じているかと、最初の一歩のハードルをどこに設定するかです。
介護職向けの台本は [【全文公開】採用動画30秒の台本｜介護・福祉職向けの構成] で公開しています。
飲食採用動画でやりがちな失敗3つ
1. 料理・メニューの紹介が中心になる
飲食店として料理を見せたいという意図は自然ですが、採用動画で料理の紹介をすると「宣伝動画」として処理されます。求職者は料理の品質ではなく、働く環境を知りたいと思っています。
悪い例（麦と海）：看板メニューのパスタを正面から映し、「こだわりの食材を使っています」
直した例：スタッフ同士が話している場面。料理は仕込みのカットで1秒だけ映す
2. 「アットホームな職場です」だけで終わる
どの求人にも書かれている言葉は、求職者に「また同じ文句だ」と処理されます。「アットホーム」「明るい」「やりがいがある」は抽象的すぎて判断材料になりません。
悪い例：「アットホームな職場で、みんな仲良く働いています！」
直した例：「シフト調整が柔軟で、学生でも続けやすい」（具体的な事実）
3. 時給と待遇だけをテロップで並べる
条件の充実を伝えたい場合、時給・交通費・社会保険・各種手当を箇条書きで並べる構成になりがちです。条件は重要ですが、羅列になると読み飛ばされます。求職者が最も気にする2〜3点に絞り、大きく表示します。
悪い例：時給・交通費・社会保険・資格手当・まかない・制服支給・研修制度を全列挙
直した例：「時給◯◯円〜・週2日〜・シフト相談可」の3点のみ大きく表示
構成の抜けが具体的にどこにあるかは [採用動画を作っても応募が来ない理由と直し方5つ] で解説しています。
Pinmovの料金プランは全て公開しています。制作した動画は制作実績でご覧いただけます。
まとめ
飲食採用動画は料理ではなく「スタッフが笑っている場面」から始める
求職者のネガティブなイメージを先に代弁し、具体的な事実で返す
「アットホーム」ではなく「シフト調整が柔軟」と具体で語る
1日の流れを時間とともに3カットで見せる
条件は画面テロップで固定し、ミュートでも伝わるようにする
CTAは「1日体験」1つに絞る
自社の求人・商品なら、いくらでどんな動画ができる？
相場はわかったけれど、自社のケースで費用対効果が合うか不安な方へ。
Pinmovでは、テレビ通販仕込みのノウハウを活かし、あなたの会社専用の「30秒動画の構成案（絵コンテ）」を無料で作成・診断するキャンペーンを実施中です。
「とりあえずどんな構成になるか見てみたい」という方は、以下のフォームから既存の求人URL（またはサイトURL）をお送りください。